Rijping in eikenhouten vaten (25-30% nieuw) gedurende 11 maanden
De smaak is vol met een zeer fijne zuurgraad
Alissaeon is een premium Griekse extra vierge olijfolie
Robert Parker: 92 punten (2020)
gemaakt van een zeer fijne Grenache aangevuld met Mourvèdre
Pinon - Vouvray Brut Non Dosé Loron - Fleurie Rijping in eikenhouten vaten (25-30%Op een bodem van kalksteen en zwarte silex groeien de chenin druiven. Na de handmatige oogst volgt een zachte persing, gevolgd door een spontane gisting met druifeigen gisten. 72 maanden op de lies, met als resultaat de beste mousserende wijn van de familie Pinon. Geel van kleur, met een geur van brioche, toast, autolyse en rijpe appels. Met een smaak van aarde, steen, steenfruit en rood vlees. Een lange, gebalanceerde en volle afdronk, met meer